壱岐牛は遠い昔、宮廷で御所車を曳いた名牛筑紫牛の名で知らされ長い年月
と共に先人が努力し現在１２，０００頭の和牛が飼育され、名実ともに壱岐
農業の主幹作目であります。永年改良に取り組み、４０年代に但馬の種雄牛
を導入肉質、肉量を兼ねそなえた壱岐牛を生み出し、その実績は全国有名ブラ
ンド肉の素牛として高い名声を博しております。なかでも全国的に有名な近
畿、東海東北、中国、四国地方や佐賀県をはじめ九州各県より好評を戴いて
おります。壱岐では、２１世紀の和牛改良に向け育種価に基づいて、遺伝的
能力を把握し計画交配、保留、選抜を行い壱岐牛の造成を進め第８回全国和
牛能力共進会へ種牛第６区繁殖雌牛群、第８区総合評価群の出品が出来、名
実共に長崎県を代表する産地として確立しました。又、母牛の産肉能力把握
の為、ＪＡ壱岐市の肥育センターも平成６年より出荷上物率７０％近い成績
を上げ壱岐牛の改良は実証済みです。

壱岐市農業協同組合
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